::: ST★R SH⊙T in Busan

경향신문에서 새로운 기획을 시작했습니다. 지난해 열렸던 ‘심리톡톡-사랑에 관하여’를 끝내고 2016년에는 ‘취미잼잼’이라는 새롭고 친근한 이름으로 독자들을 찾아갑니다. ‘삶을 다시 찾자. 올해는 취미를 만들자’라는 슬로건으로 매월 경향신문 독자들이 한 번쯤 배워보고 싶었던 취미를 배워보는 행사입니다. 그 첫번째는 ‘맥주만들기’입니다. 강사는 서울 용산구 이태원에서 수제맥주집 ‘굿비어공방’을 운영하는 김욱연 대표입니다. 먼저 1시간을 이론 수업으로 시작했습니다. 사실 들어 보니 이론 수업이 가장 중요해 보였습니다. 집에서 직접 술을 만드는 것을 자가양조, ‘홈브루잉(Home brewing)’이라고 합니다. 술 종류는 크게 발효주와 증류주, 기타주류로 나눌 수 있다고 합니다. 물과 알코올의 끓는점 차이를 이..